La enfermedad inflamatoria intestinal (EII), como la colitis ulcerativa y la enfermedad de Crohn, se caracterizan por inflamación crónica del tracto gastrointestinal y alteraciones metabólicas y nutricionales importantes. En este contexto, el estrés oxidativo, un desequilibrio entre la producción de radicales libres y la capacidad antioxidante del cuerpo, juega un papel clave en la progresión y gravedad de estas enfermedades. Por ello, la evaluación de la composición corporal y el estado antioxidante se vuelve una herramienta valiosa en el abordaje clínico integral de estos pacientes.
Este estudio* evaluó a 45 adultos (24 con EII y 21 controles sanos), de entre 20 y 50 años, en un hospital universitario de Brasil. Se utilizó el InBody S10 para medir composición corporal, se analizaron biomarcadores de estrés oxidativo, además, se evaluó el consumo de alimentos según su nivel de procesamiento con un cuestionario.
Los pacientes con EII mostraron niveles significativamente más altos de nitritos, malondialdehído (MDA) y glutatión reducido (GSH), reflejando un mayor grado de estrés oxidativo. Aunque no se observaron diferencias significativas en el ángulo de fase (PhA) entre los grupos, se encontró una correlación positiva entre el PhA y los niveles de GSH (R=0.47, p=0.02) y superóxido dismutasa (SOD) (R=0.50, p=0.01) en el grupo con EII, sugiriendo que un PhA más alto se asocia con una mejor respuesta antioxidante endógena. Asimismo, el consumo de alimentos ultraprocesados se relacionó positivamente con niveles elevados de MDA (R=0.66, p=0.01), mientras que una mayor ingesta de frutas y alimentos mínimamente procesados mostró una correlación negativa con este marcador de daño celular.
En conclusión el PhA puede ser un marcador clínico útil para el seguimiento del estado celular y del estrés oxidativo en pacientes con EII.
Modelo utilizado: InBody S10
Parámetros utilizados: Ángulo de Fase
Palabras clave: Enfermedad Inflamatoria Intestinal, Estrés Oxidativo, Alimentos Ultra-procesados
Concepto clave: Ángulo de Fase y Estrés Oxidativo
El Ángulo de Fase (PhA), es un parámetro pronóstico que refleja la integridad de las membranas celulares; valores altos suelen asociarse con un buen estado celular y funcional, mientras que un PhA bajo puede indicar inflamación, daño tisular o desnutrición. En el contexto del estrés oxidativo, el PhA se ha vinculado con el glutatión (GSH) y el superóxido dismutasa (SOD), enzimas clave en la defensa celular frente al daño oxidativo. La medición del PhA permite al clínico estimar indirectamente el estado el estrés oxidativo y anticipar desequilibrios metabólicos antes de que se manifiesten clínicamente.
Referencia:
Severo JS, da Silva VJS, Mendes PHM, et al. Phase angle values and ultra-processed food consumption are associated with changes in oxidative stress in inflammatory bowel disease patients. Clinical Nutrition ESPEN. 2023;57:10–20. https://doi.org/10.1016/j.clnesp.2023.06.006
